All Nao-champ Studio

視線の先３

空が何やら見つめています。
「な～に、やってんだか～」という表情にも見えます。

その視線の先は、霄とちび平であります。
上から、ウニャーがちび平。霄は大体横になって対抗している。
横になる方が形勢不利な気がするのだけど、霄の戦術か？

さて、この両猫、１日に１回はこんな風に小競り合い。
そうかと思えば、仲良くベタベタしたりだもんね。

空にとっては、なんとも不思議な奴らってことかも・・・。

湿度を見る

この1週間、雨らしい雨がない状態。
梅雨の中休みという言葉があるけれども、なんだか休みばかり･･･。

それでも湿度だけは高く、毎朝、霞む風景。
「ああ、これは湿度が見えているのだ。」
このところ、そんなことを思いながらの通勤です。

過去の天気を調べることができるサイトがありました。
ここ数日間の大分市の湿度を調べたら、毎朝、７０％を越えていました。

私にとって意外だったのが、
そのグラフを見る限り、１日の内で朝の６時頃の湿度が最も高かったこと。

太陽が昇るとともに湿度が下がり、太陽が沈むと湿度が上がる。
そして、夜、寝苦しい。
・・・・ということなんでしょうかね。

借り物競争

あなたたちと暮らしていると「何故、これがここに？」と思うことがあるよ。
昨日の朝は一晩にしてオモチャが点在しておりました。
君たち～、夜中に借り物競争でもしましたか？

部屋を出ると、まず、ここ数ヶ月忘れられた存在だったタオル鳥。

階段にネコジャラシの替ボール、木のスプーン、ポーチ。
階段下にはマイキーさんからいただいたちびネズミ。
詰め物がなくなったネコジャラシの残骸、ミニウサギ(このウサギも長い間、見向きもされていなかったように思います）。

借り物競争の主要選手は霄だと思います。
但し、木のスプーンに関してはちび平。
夜中にくわえているところを夢うつつに見た気がします。

さて、今朝のこと。
ミニウサギと元ネコジャラシは
我が家部屋にご帰還です。

ダール・マクハニ

２１日が閉店のサルナート。
どうやら、ワンチャンスのみ。

１６日の土曜日に行ってみました。

昼どきを外したつもりでしたが、
階段を上がる途中から賑やかな人声が聞こえます。

戸口に立つと、ほぼ満員。かろうじて、カウンターが空いていました。

このところ、連日、移転を惜しんだ方がいらっしゃるらしい。

ここでのラストオーダーに選んだのは大好きなダール豆のカレー。
このカレーに出会い、カレーの概念は更に変わった気がします。

料理が来るまで、カウンターの一部を激写(？)
あら、白猫の写真もある・・・。
お聞きしたら、瀬口ご夫妻と暮らすみーちゃんの子猫時代の写真だとか。

　

バナーのちび平をご覧になり、みーちゃんにそっくりとびっくりなさってた。
実は、この日、これまでに書いたサルナートの記事を印刷して、恥ずかしながらとお渡ししたのです。

さて、ダール・マクハニ。メニューによりますと･･･
『インドを代表するダール豆を使ったマイルドなカリーです。
　ダールを召し上がれば、完全なインド通ですね。』
とあります。

口に広がる豆の食感。このダール豆のカレーは逸品です。
さて、マイルドとありますが、今日はとてもホットでした！

　

帰る際には、皆さん、口を揃えて「(豊後高田の店に）行きますよ～」
もちろん、私もね～♪

そうそう、ｄａｎｃｙｕ読みましたよ～と言ったら、照れていらっしゃった♪

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サルナートでチャイも飲んだにもかかわらず、帰りに、コーヒー豆の補充もかねて、お気に入りのコーヒー店に寄りました。

ハワイコナ・ブレンドを注文。
とても、バランスの取れた味♪

家用の豆は、
セラード手摘み完熟豆と
カロシ・トラジャを選びました。

ここしばらく読んでいなかったために
「ミステリー渇望症」となり、
書店でミステリーも２冊ゲット。

満足した土曜の午後・・・。

特製ハーブ塩を使って…

にゃーにゃさんから、じゃがいも収獲に時を合わせて、
にゃーにゃ植物園特製のハーブ塩、ローズマリーが届きました。
ラベンダーと産毛いっぱいのラムズイヤーのおまけ付き。ありがとニャン♪
（ハーブ塩は、なんと12種類のハーブと香辛料が入っています。）

さて、じゃがいもを使って何を作ろうかなと思ったときに、時々行く喫茶店で出してくれた「じゃがいものチヂミ」を思い出しました。
一度、作ってみたかったので、キムチやニラを買おうとスーパーへ。
ふと、考えが変わり、ハーブの味を活かせるのではと、アンチョビとサラダ用のミックスビーンズを購入。

アンチョビ入り（Ａ）・豆入り（Ｂ）の2種類のじゃがいもパンケーキ風（？）。

じゃがいもをすりおろしたものに・・・・

Ａは、みじん切りした玉ねぎをローズマリーと一緒に軽くソテーしたものと、ちぎったアンチョビを加えました。乾燥パセリ、オレガノも少々。これはアンチョビが塩辛いので味付けはなし。

Ｂは、ミックスビーンズ（ひよこ豆、青えんどう、赤インゲン豆）を入れ、
特製ハーブ塩で味付け。

　

後は、フライパンで焼くだけ。
そのまま食すもよし、レモンをかけてもよし、ポン酢もよし、という感じ。
中に入れる具によって、和風になったり、洋風になったりする気がします。
おお、カレーに使う香辛料などもいいかもしれませんねぇ！

キャットニップ

にゃーにゃさんからハーブ塩と一緒に届いたキャットニップ。
反応したのは空と霄。ちび平はフ～ンという感じで、反応はいまひとつ。
右手で空に、左手で霄にキャットニップをヒラヒラさせて忙しいので
楽しく反応中の映像はありません（笑）

さて、空がかじって残ったキャットニップ。
足にくっついてたので、取ろうとしたら･･･。

所有権を放棄したわけではなかったようで、

手を押さえ込まれてしまいました。

新じゃがの収獲

「これは何？食べるもの？」
と、ちび平がやってきました。
土の匂いがするでしょう。
掘ったばかりのじゃがいもですよ。

のぞき込んでいますが･･･
自分が食べるものでないらしいと
すぐに興味を失ったようです(笑)

１０日に、会社の親睦会で一口オーナーになったじゃがいも を収獲。
２月に植え付けをして４ヶ月。途中で見に行こうと思いつつ機会がなく、
着いて、一面のじゃがいもの葉に覆われた畑にびっくりです。

　

女性陣は日よけ対策もバッチリ。いざ収獲です。
地元の人のご厚意で玉葱も収獲させてもらいました。

　

　

採れ立てだし、まずはじゃがいもを茹でるか蒸かすかがいいかな･･･。
と、新じゃが収獲を知ったにゃーにゃさんから
茹でじゃがに相性ぴったりのハーブ塩を送ってくださるというメール♪

そこで、ひとまず別のものを作ることに・・・♪

カレー特集の“ｄａｎｃｙｕ”出た！

我が愛しのインドカリーの店、
「サルナート｣の発展的閉店まで
２週間となりました。

大分の店がある間に、あと１～２回は行けるかなぁ・・・。

さて、以前、マドラス・チキンカリーを紹介したときに、
「dancyu」の取材があると書きましたが、その本が出ました。

dancyu7月号 「特集：カレーの歩き方／「水」の味」.

カレー好きにはたまらない特集です。

本場インドのカレー事情は必見。もう、インドに行くしかないです！
カレーの名店もラインナップ（関東・関西に限られていますが）

“dancyu”ならではの企画の家庭で作るレシピにも注目です。
嬉しいお取り寄せカタログもありました。

さて、件の「サルナート」の話はどこに載っているのかな。

それは、「深化し続けるメイド・イン・ジャパンのインド料理物語」の中に
ありました。

東京、九段にあった「アジャンタ」(現在は麹町）は１９６１年創業。
日本のインドカレー料理店の草分け的存在だそうです。

『スパイスと格闘しながら習得した本場の味を、彼らは・・・・長い年月をかけて、この国に広げていったのだ。』

『かの店で修行した後、独立してインド料理店を開いている日本人シェフは９人。・・・・日本にインドカレーを広めてきた先駆者なのである。』

この文章、なかなかに感慨深いものがありました。
不思議で、それでいて実に自然の摂理のごとくインド料理と出会った
９人の侍たち。

そして、私は、「サルナート」オーナーシェフの瀬口さんが
この９人の一人であり、大分県人であることに感謝♪
おかげで、地方都市に住みながらも本場の味を堪能できたのだな。

群発地震

６日の夜から９日の朝までに、
震度１以上の地震が５０回を超えてしまいました。
もっとも、震源の別府で震度１の地震くらいでは、ここ大分市、私の住む地域では揺れは感じません。

それでも、６日２３時頃から７日０時頃の間は１０分おきくらいに揺れ、
さすがに不気味でした。

この時の何度目かの地震で、瞬間の揺れと音にちび平パニック。
階段を勢いよく上がってきたのと地震が丁度重なったのです。
一目散に１階に下り、どこかに隠れてしまいました。

姿を探したら、本能的に外に出ようとでもしたのか、玄関の角。
それからは揺れる度に玄関脇にある狭い部屋の椅子の下。

ちび平が最初にパニックになったとき、
空も霄もそれに呼応して駆け下りて行った。パニックの伝染か…？

けれど、ちび平が角でうずくまっているとき、
空も霄も少し距離を置いてちび平を見ていたのです。
まるで、見守っているようにも見えました。贔屓目かな。
(残念ながら、写真はないのです。）

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大分県のＨＰにある説明によると・・・ 大分には、別府―万年山(はねやま)断層帯があり、多くの活断層が分布。 フィリピン海プレートの斜め沈み込みにより、中央構造線に右横ずれの断層活動が生じます。 このため、大分付近では正断層が形成され、地震が発生するとありました。 (ちなみに日本では逆断層が多く、正断層は珍しいそうです。)

今回の群発地震はそこが震源です。

囃子の音が聞こえてきた

京都の八坂神社を総本社とする祇園社（素戔嗚尊を祀る神社）は
日本全国で２０００社以上もあるそうです。

『京都の八坂神社の祇園祭を手本とした祇園祭が各地に存在する。
その多くは7月から8月にかけて、疫病退散を願い行われる夏祭りで
ある。』（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）より）

大分県にも中津、臼杵、日田の八坂神社でも祇園祭があります。
大分三大祇園といわれ、夏の風物詩となっています。

そのうちの一つ、臼杵の祇園祭りでは
6月1日から1ヶ月、祇園の囃子の練習が行われます。
祭りは7月の中旬ですが、練習は6月末まで。
7月に入ると囃子を打つことはせず、
祭りの道具を作ったり、整備をしたりするそうです。

丁度、その練習風景に出会いました。

毎日、練習する場所を変え、駐車場や店先を転々とするらしく、
町内への顔見世の意味があるように思います。

時折、囃子の仕上がり具合を聴きに来る年配の方もいて、
練習をしている若衆はそのたびに緊張するそうです。

写真にある「采（ざい）」は、山車に乗る若衆が振るものです。