All Nao-champ Studio

昔ながらのおやつ

小さい頃から、おやつとして食べていた「やせうま」、久々に作ってみました。

大分の郷土料理です。材料もシンプルなら、作り方も簡単。

小麦粉を水で練って、しばらく寝かせて、伸ばして、茹でる。

　

砂糖入りの黄な粉に混ぜれば、「やせうま」

味噌汁や豚汁に入れると（団子の形ではないけれど）「だんご汁」、熊本では「だご汁」

　

私は、ぜんざいに入れるのも大好き。ついでなので、こちらも作りました。

旅は出会うこと その壱

２０日～２３日の三泊四日で、関西に行っておりました。 初日と最終日は親類の家に宿泊、真ん中の日は京都に宿泊。 京都では念願の猫友さん大集合が実現。 そして、霄の３兄妹の里親探しに尽力してくれたmiemamaさんにも会えました。 なんと充実した旅だったでしょう。 これから、何回かに分けて、その様子を書いていきたいと思います。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 関西は３年ぶりかな。 ところが、叔母の家に行ったのは２０数年ぶりでした。 叔母や従兄弟たちとはその間に会っていたから、 家に訪ねていったのが、そんなに前のことだったかと驚いてしまう。 先代猫の宙はこの叔母の家からやってきたのでした。 叔母の家は、記憶する限り、犬や猫が絶えたことがありません。 今のメンバーは、柴のユキちゃん、ラブラドールのラブちゃん。 　 そして、赤トラブチのチーちゃん。８か月の男の子。なんだか、ちび平の雰囲気。 さて、叔母の家は鶴橋まで一駅。歩いても行ける距離。 そこで、夕飯まで、少し出かけることにしました。 　 レトロと言っては申し訳ない気がする。だって時が止まっているわけではないから。 KOREA TOWNと一言で済ますこともできない。紛れもなく大阪特有の雰囲気がある。 大阪弁の渦の近くでハングルの会話が聞こえたりする。 焼肉やキムチの匂いのする店の隣が洋品店だったりする。 ところで、上のスライドショーのワンカットにも入れたけど、 こんな張り紙は見たこともないというものを商店街で発見。謎です。 旅の初日は、自分にとって不思議でありつつ、しっくりする空間に出会ったかな。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 荷物になるからと、その鶴橋のキムチを叔母が送ってくれ、昨日届いた。 　 右側はキムチ用の容器。 匂いが漏れないと言うことで購入したのですが、叔母の家に忘れたぁ(^^ゞ 後日、届く予定です。

行列のできる箱には何が入っていたか・・・

さて、行列のできる箱から取り出したる品々、お披露目です。
ジェミーさん、ありがとうございますですよー

噂のぴょんぴょん舎の盛岡冷麺、ジェミーさんおすすめのなんばんみそ、焼肉のタレ、ひとめぼれ、南部煎餅、塩飴、そして、大根のキムチ。
食欲の秋の先取りでございます。

そして、猫又城の面々も我が家に来てくれました。
十らちゃん、三っくん、うなたまちゃん、
ようこそiharaja宅へ Welcomeですよ～。

我が家の３ニェコにも いただきました。 「ありがとニャン 」
そして、エキゾチックな模様のボールペンにはTAIWANの文字が・・・。
あの台湾旅行のお土産ね。石の道を踊るように歩いていた写真が印象的でした

さあ、それでは、さっそく冷麺の実食です。
麺を茹でて冷水でしめ、セットのスープと具材と合わせるだけでＯＫでございます。
頂いた大根のキムチものせ、青紫蘇と醤油漬けのニラもトッピングしてみました。

冷麺、温麺は専門店に出かけて食べるもの。
過去に、試しにスーパーで買ったり、専門店以外で食べたりしてきた感想です。

ところが、この盛岡冷麺。麺は、すこぶる合格点
そして、さらにビックリしたのはスープの美味しさです。

麺のセットなどを買っても、なんとなく「スープがね～ 」という経験の方が多かったので、この美味しさには参りました。

ジェミーさん、とってもデリシャスでございました。ありがとうございました。

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ところで、ジェミーさんからの と
同じ日に、叔母から荷物が届きました。
（来月、その叔母の家に行く予定なのだ）

なんと、その中に冷麺が一袋
冷麺が冷麺を呼んだ

※叔母の住む大阪市生野区には鶴橋商店街がありまして、
　大阪コリアタウンと呼ばれています。

行列のできる箱は何処から届いたか・・・

だいたいにおいて、猫たちはいつもと違う物に出くわすのは苦手な感があります。

ルンルン♪と歩いている時に、見慣れないものに遭遇するとびっくりして、
一瞬、中に浮いちゃったりする光景を目撃することさえあります。

「 なのに～、なぜ～？ 」（←とっても古い曲の歌詞です・・・(^^ゞ）
箱や袋は平気なのでしょうかね。好奇心が勝ってしまうのでしょうね。

今日も今日とて、並んで待つことになっても箱に入りたいのですな。

ようやく、ちび平が出まして、空ちゃん、飛び込みました。

ありゃ、空ちゃん。あなた、ワレモノだったですか～？気をつけないとね。
で、私の手を狙っているようなので、私も気をつけないとね（笑）

　

さて、この人気の段ボール箱。何処から届いたかというと東北からです。
猫又城のジェミーさんからの頂き物でありました。
あ、段ボール箱そのものをいただいたのではありませんです、ハイ

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話は、上の写真の数分前にさかのぼりまする・・・・。

「あ～、届いている！でも、冷麺にしては箱が大きいなぁ」（そ、盛岡冷麺 ）
「わぁ～、なんかいっぱい入っているよ～」

「なんにゃ、なんにゃ」と野次猫登場。

「何～？あ、猫のオモチャが入っている」と野次母登場。

中の荷物を出す間、頂いたねこじゃらしで空たちと遊んでくれて助かりましたが、
どさくさに紛れて南部煎餅を先に食べた母であった・・・

まだ写真撮ってないから全部食べないでよ～。

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そして、話は、「行列のできる箱には何が入っていたか・・・」へ続くのだ　

灯台下暗し

毎日暑くて、食事も刺激的なものが欲しくなります。

先日、久しぶりにサールナートのカレーを食べて大満足 だったのですが、
香辛料たっぷりの料理がますます欲しくなったのも事実かもしれません。

そのサールナートのご主人から、大分市にネパールカレーの店が
数ヶ月前にオープンしていたことを教えてもらいました。
（最近、地元情報に疎い私なのです・・・）

その店は「ＳＵＲＹＡ」
しかも、家から車で10分もかからない場所にありました。
いやぁ、灯台下暗しとは、このことですな。

店に入ると、ほぼ満席です。
「誰もが、この時季、カレーかな」（笑）
カレーの匂いとインド香の香りの包まれて期待も大きくなります。

　

まずは、シェフのおすすめカレーセットにいたしました。
様々な香辛料が入っていますね。けっこう濃くがありました。

自分でも香辛料のみでカレーを作るようになってから、
「あ、この味は！」とか「この香りは」と少しはわかるようになった気がします。

マトンカレーに、チキンガーリックバブ、シクカバブ、パパド、ナン、ライス、サラダ。
ドリンク付だったので、今回はラッシーにしました。セットで１,６４０円也。

カレー好きの友人に携帯でメールしたら「私も行きたかったメール」の返信あり（笑）

メニューには色々なカレーが載っていた。
ネパールカレー＆インドカレーとあり、どれがネパール？どれがインド？なので
これからリサーチ（＝食べる）していこうかな（笑）

ああ、カレー万歳＼(^o^)／

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家から歩いて５分のコーヒー店にも
メニューにチキンカレー

閉店時間が早いので
日頃はなかなか行けない。

そこのカレーも、この際アップ。
私としては、もう少し刺激的でも
いいかなという感じですが、
けっこう本格的です。

やっぱりサールナート！

ヴィラ･フロレスタのコテージのキッチンには調理道具も食器も揃っているけれど、
今回は、やっぱりサールナートでの食事をチョイスしました。
（サールナートではヴィラ･フロレスタの自然農法で作られた野菜を使っています）

夕食は薬膳カレーセットを頼みました。１，０００円也。

この日の薬膳カレーはズッキーニのカレーとキーマ・カレー。
う～ん、この味！ホット＆デリシャス。ここのカレーに勝るものなしです。

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ところで、宿泊を予約する際に翌朝の食事もお願いすると、プラス５００円で、
朝からサールナートのカレーを食べることができます。

このときの翌朝のメニューは、エッグ＆ダール豆のカレー。

出張でも食い意地は張る

先週の13日の金曜日に宗像市へ出張。

小倉か博多ならＪＲ を迷わず選ぶのですが、宗像は小倉と博多の中間点。
昨年行った際には乗継きに時間がかかり、着いてからもタクシー利用と不便だった。

ナビで調べると、片道２００ｋｍ弱の道のり。
車で行けば、帰りに友人の家に寄ることもできるかなと、ドライブ することにした。
大分ＩＣから高速道路で若宮ＩＣまで。その後、一般道路を走る。

到着予定は昼どきになりそう。
あの周辺は食事ができそうもなかったなぁ～とは、去年の記憶。

そこで、若宮ＩＣの手前にある古賀ＳＡで早めの昼食を取ることにしました。
ＳＡでの食事ということで、あまり期待していなかったら、
そこで食べたハッシュドビーフ・オムライスが予想外の美味しさでした

そして、美味しかった～、満腹だぁ～と駐車場へ向かおうとしたら、
フードコートにあるパン屋の「古賀ＳＡ名物カレーパン」という吊り下げＰＯＰに
思わず店内へ入っちゃいました

ジャワカレーパンとチキンカレーパンの２種類あり、ハイ、どちらも買いました

　

最近、高速道路のＳＡは食事や施設を工夫している所が増えている。
温泉やドッグランのあるＳＡもあるらしいですね。
（追記：この古賀ＳＡにもドッグランがあるそうです。）

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さて、出張の用向きも終わり、一路大分へ・・・への前に、ある場所へナビをセット。
目指すは古賀市にある神戸ジェラート直売所です。

ジェラートを作っている工場の敷地内にあり、幹線からもはずれた場所で、
ナビが無ければ、たどり着かなかったかも…。

売り場に入ってビックリ。たくさんの種類があり、どれにしようか迷うくらい。
↓これはわが家の冷凍庫に収まったジェラート。すべて違う種類。

でも、これ以外にもまだ色々なフレーバーがあったのですよ。
神戸ジェラートはオンラインショップもありますが、直売所で買う方が断然お得。

さて、実食。

これは辛口のジャワカレーパン。香辛料が効いています。
（甘口と書いていたチキンカレーパンも美味しかった。）

ジェラートは、なんとホウレン草です。
食べていてホウレン草だという実感はありませんが、さっぱり味で、とても美味でした。

あ、あくまでこの日は出張でしたのよ（笑）

わらび狩り

ＧＷ中の4日に、野焼きボランティアの交流会が
阿蘇のミルクロード沿いにある木落（きおとし）牧場でありました。
肥後牛バーベキュー大会です。

午前中は牧場内でわらび狩りができるということだったので、
母も誘って参加してきました。
わらび狩りは数十年（←曖昧な表現ですねぇ^m^）ぶりです。
思えば、小学生の頃は春の恒例行事だった気がします。

数台の軽トラの荷台に分乗して、広大な牧場の奥へ。

一面、緑に溢れていましたが、所々に野焼きの名残りの焼け残った萱も発見。
その根元にフデリンドウが咲いていました。可愛い花です。

どうも素人は場所選びが下手なようで、細いものばかり収穫です。

交流会（バーベキュー）の様子です。バクバク食べました～。

　

牧場から地元のグリーンアスパラガスとイチゴの差し入れも・・・。

　

さて、家で使う分だけと言いつつ、大量のわらびをお持ち帰りです（笑）
ご近所に配り歩いても、定番の煮びたしを作っても余っています。

何か、ほかの料理方法はないだろうか、しかも簡単なものが。
そこでcookpadのHPで探したら「わらびのたたき」なるものを発見。
灰汁抜きした生のままのわらびを細かく細かく…。

　

高原キャベツカレー

年度末だ、年度初めだと気持ちだけが落ち着かず、少々更新滞っています。
（わ、仕事人間的発言！？実は、夜寒くてコタツで転寝の生活です(^^ゞ）

書きたいことも色々あって、何でもかんでも盛り込もうとするからかな。
文も写真も整理ができないまま、溜まるばかりなのです。
しばらく、（4月になったのに）3月の出来事を書いていくかもしれません。

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まずは、カレーです。
阿蘇市波野の野焼きの際に、高菜漬けのほかにキャベツもいただいた。
キャベツ料理も色々ありますが、iharajaとしてはカレーは外せません（笑）

昨年、初めて出会ったキャベツのカレー。
それを真似て、自己流手順で作った記事を載せました。
あの時はブレンドしたマサラがありましたが、今回はそれが無し。
我が家のスパイス総動員となりました。

小皿にあるカルダモン（鷹の爪の手前です）、マスタードシード、カレーリーフは
union-jackさん に送ってもらったものです。

　

焦がさないように気長に炒めて煮込む…を手抜きしたので形が残ってますね。

　

初日はサラリのスープ。2日目になるとキャベツの形も崩れてきました。

　

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1～2年ぶりに映画館に行きました。しかも、数日の間に2本。
一つは「Wild Hogs」（邦題：団塊ボーイズ）。ロードトリップ・コメディ。
ストーリー展開も想像できるものでしたが、見ている間、ずっと笑っていた。
４人の中年男の家も仕事も忘れてのドタバタ旅。ちょっと憧れる。

もう一つは、「ライラの冒険 黄金の羅針盤」。どういう話か知らないのに観たかった。
その訳は、テレビの映画情報番組で観たある映像に釘付けになってしまったから。
と言うのも、その映画に登場する白熊の王、イオレクのお尻を見て、
「ワ～、まるで我が家の誰かさんみたいだ～！」と思ったのでありました。

白熊のイオレク・バーニソン役のオファーが、ちび平にあったかどうかは不明（笑）

高菜漬け「古漬けの巻」

前回、畑で育つ阿蘇高菜の写真を載せました。
その写真は阿蘇市波野（旧 波野村）にある滝水（たきみず）牧野で撮影。

帰るときに、地区の人達が高菜漬けやキムチ、春キャベツのお土産を
ボランティア全員に持たせてくれました。
手作りの漬物や丹誠こめて作った野菜をいただいて嬉しい。
報酬を期待しての参加などではありませんが、
少しは役に立ったのかなあと満足感も伴うものですね。

さて、その高菜漬け。
身近にある商店やスーパーの漬物コーナー、コンビニのおにぎりメニューに
必ずといってありますが、九州以外でもポピュラーなものなのでしょうかね？

↓「古漬けだけど・・・」といただきましたが、私たちには一般的な高菜漬けです。
サイズ比較に卵を置いてみました。

　

そのままでも食べますが、我が家では油炒めが一番人気。
我が家では、鷹の爪やゴマを入れて、最後に焦がし醤油を加えます。

　

↓左は漬物として食卓に並べたもの。
１cm位に切りましたが、もっと細かくしたり、３～４㎝位に切ったり、色々です。
右は高菜焼き飯。
大量に茹でたブロッコッリーがあったので、それを少々と卵、挽肉も加えました。

　

まぁ、この焼き飯、料理と呼ぶのもおこがましいし、
色味もいまひとつですが、美味しかったですよ
葉の部分がご飯に良く絡まっていないのは、ご愛嬌ということで (^^ゞ

【教訓：葉の部分は縦に一つか二つ包丁を加えていた方がよく混ざる 】

と、その時、背中に痛みが・・・・・・。