大根おろし

「からみ餅」の記事で、やっぱり自分たちの食べているものが
全国区とは限らないんだと実感です。

さて、大根おろしの辛さが話題になったので、Googleで調べてみました。
検索のキーワードは、「大根おろし　辛い」としました。
結構いろいろなページがヒットしました。

要約すると、
先のほうは辛く、葉に近いほうが甘め。
酢を少したらすと辛さが押さえられる。
おろし方も影響するらしい。
大根の種類にもよるかもしれませんね。

ヒットしたページのひとつ、「JA全農やまぐちのページ」です。↓

リンク: だいこん（大根）の歴史・栄養・大根おろし・レシピ.

あっ、ちなみに私は、辛い大根おろしは好きなほうです。