茄子入りドライカレー

私のためにあるのではないかという本をワゴンセールで見つけました。
その名も「ピリ辛ごはんｃａｆｅ」！

作ってみたい料理がたくさん。
しかも短時間でできるものがほとんどです。

今日は、市販のカレールーを使うドライカレーを作ってみました。
材料は、玉ねぎ、ひき肉、ジャガイモ（本ではニンジン）、ナス。
それに、トマトジュース、おろしニンニク、おろしショウガ。
そして、カレールー、スープの素です。

〔追記：材料に赤唐辛子を忘れていました。 トマトジュースは無塩の
　ものを使います。塩で味を調えます。〕

野菜はみじん切り、ひき肉と炒めて、なすとルー以外を加えて、
トマトジュースで煮込んで、水分を飛ばします。

　

煮汁が３分の１になったところに、
油で炒めたナスとカレールーを加えて焦がさないように
煮汁をなくしていきます。

使うルーの種類で味が変わって面白いのではないかと思います。
私は、またまた、Aachiのものを使ったので辛めです。
サルナートで食べるキーマカレーのような感じでした。

Comments

[投稿情報: iharaja]

♪なっちのママさん♪
今日はお手数をおかけしました(^^ゞ
さて、ドライカレー。
我が家のは辛いです。使ったカレーの素が辛いのであります。
市販の固形ルーなら、ほどほどの辛さで美味しいと思います。
それに、いろいろな味のものも出ていますしね。
出来上がりは、カレーパンの中身のような感じです♪

[投稿情報: iharaja]

♪union-jackさん♪
ナスは相当お好きなようですね～～。私も大好きです♪
で、ジャガイモは冷凍するとまずくなるの～～？
知らなかった～～。昨日、そのまま冷凍したのよ、実は。
で、今日、すぐに解凍して食べました♪

[投稿情報: iharaja]

♪空ママさん♪
カレールーって、いろいろな種類があるから、いろんな味を楽しめるのではないでしょうか～。
で、本文に材料を書くのはまずいだろうなと↑にこっそり書いてます。
ひき肉は鶏肉でも美味しいと思います。サルナートのメニューにはチキン・キーマというのがありました。

[投稿情報: iharaja]

材料です。φ(.. )　メモメモ　
合いびき肉300g、玉葱1コ、人参1/2本、トマトジュース(無塩)250cc、おろしニンニク小1、おろししょうが小1/2、固形スープの素1コ、カレーのルー50g、赤唐辛子2本、サラダ油大1/2、バター大1/2、塩は適宜。
ナスを入れる場合は2本くらい。好みの野菜にしてもいいと思います。
この分量は2人分だそうですが、私はこの２倍くらい作りました。しかも、分量はかなり適当です。
玉葱だけは透き通るまで炒めて、仕上げは焦がさないようにしましょう。
では、こっそりと消えます。ε=ε=ε=ε=ε=(ｏ゜―゜)ｏブ～～ン！

[投稿情報: なっちのママ]

わ～、昼ねしている間に出遅れた、かなり^_^;
これ頂きです。
ナスのカレーって何故か大好きです。
ところで辛さはどれくらい？

[投稿情報: union-jack]

あああああ、ドライカレー・・・私の大好物じゃないすかぁ！
そして、ナス・・・今会社で食べているパスタが大失敗だったので、食べ直したい気分です（笑）。
（もうこのパスタは買わないぞ！　サ○クスめ！　笑）
じゃがいも、ナスを入れなければ、ドライカレーは冷凍して保存できますよね（よくやります）。
じゃがいも入れて冷凍すると、まずくなるんです・・・。